Brasília pode ser conhecida por sua arquitetura moderna e planejamento urbano inovador, mas quando o assunto é gastronomia, a capital também preserva tradições que atravessam décadas. Alguns restaurantes se tornaram verdadeiros patrimônios afetivos da cidade, mantendo receitas, ambientes e histórias que encantam gerações.
Confira cinco dos restaurantes mais antigos de Brasília que continuam em funcionamento e fazem parte da memória cultural da capital:
🍽️ 1. Restaurante Roma
Fundado na década de 1960, o Restaurante Roma é um clássico da culinária italiana em Brasília. Com um ambiente simples e acolhedor, o local conquistou clientes fiéis ao longo dos anos com suas massas artesanais e molhos tradicionais.
🍽️ 2. Beirute
Um dos mais icônicos da cidade, o Beirute é ponto de encontro tradicional desde 1966. Localizado na Asa Sul, o restaurante é famoso por seus pratos árabes, especialmente o quibe, o beirute (sanduíche) e o chopp sempre gelado.
🍽️ 3. Xique Xique
Com raízes na culinária nordestina, o Xique Xique é um verdadeiro símbolo da comida regional em Brasília. Desde sua fundação, mantém pratos típicos como carne de sol, baião de dois e outras delícias que conquistam moradores e visitantes.
🍽️ 4. Dom Francisco
Embora tenha se expandido ao longo dos anos, o Dom Francisco começou como um restaurante familiar e se tornou referência na gastronomia brasiliense. É conhecido por sua picanha na brasa e pratos bem servidos.
🍽️ 5. La Chaumière
Um dos restaurantes mais sofisticados e tradicionais da cidade, o La Chaumière traz a culinária francesa clássica para Brasília desde os primeiros anos da capital. O ambiente elegante e o serviço refinado fazem dele uma referência gastronômica.
Esses restaurantes não apenas resistiram ao tempo, mas também ajudaram a construir a identidade gastronômica de Brasília. Visitar esses locais é como fazer uma viagem pela história da cidade, explorando sabores que permanecem vivos há décadas.
fonte: Capital BSB News