Brasília é muito mais do que sua arquitetura futurista e seu céu azul infinito: a cidade também é um verdadeiro caldeirão cultural — e isso se reflete na sua culinária.
Como uma capital construída por brasileiros de todos os cantos, Brasília mistura sabores do Norte, Nordeste, Centro-Oeste, Sul e Sudeste, criando uma gastronomia única, diversa e deliciosa.
Quer saber o que provar? Vem comigo!
O que é típico comer em Brasília?
1. Pé de Moleque (Goiano)
Muito popular na cidade, o pé de moleque tradicional aqui é diferente daquele crocante: é um bolo macio de amendoim, típico da culinária goiana, que faz parte da alma brasiliense.
Onde provar:
- Feiras tradicionais (como a Feira do Guará)
- Confeitarias locais
2. Galinhada
Arroz cozido com pedaços de frango e temperos fortes — simples e maravilhoso. Herdada da culinária goiana e mineira, a galinhada é quase patrimônio imaterial dos brasilienses.
Dica:
Acompanhe com pequi (fruta típica do Cerrado) para a experiência completa!
3. Pequi
Falando em pequi, esse é um verdadeiro ícone do Centro-Oeste!
Amado por uns e “odiado” por outros (por causa do sabor forte e do aroma intenso), o pequi é usado em pratos como arroz, galinhada e até sorvetes.
Atenção:
Sempre mastigue o pequi com cuidado — ele tem espinhos internos!
4. Pamonha
Outro clássico goiano que Brasília abraçou: a pamonha feita de milho verde ralado, temperada e cozida na palha.
Pode ser salgada (com queijo e linguiça) ou doce (com leite condensado).
Onde encontrar:
- Feira da Torre
- Feiras do Guará e do Núcleo Bandeirante
5. Panelada e Buchada de Bode
Influência forte do Nordeste. A panelada e a buchada são pratos tradicionais feitos com miúdos cozidos, servidos com arroz, farinha e muita pimenta.
Perfeitos para quem busca uma experiência gastronômica raiz!
6. Arroz com Pequi e Guariroba
Mistura do arroz com duas estrelas do Cerrado: o pequi e a guariroba (um palmito amargo típico). É um prato rústico, saboroso e super tradicional.
7. Carnes do Cerrado
Em alguns restaurantes típicos, você pode experimentar carnes regionais como:
- Jacaré
- Paca
- Capivara
São sabores exóticos que poucos lugares do Brasil oferecem.
Onde provar a comida típica de Brasília?
Feiras Tradicionais:
- Feira da Torre de TV
- Feira do Guará
- Feira do Núcleo Bandeirante
Restaurantes Típicos:
- Mangai (Asa Sul) — buffet nordestino completo
- Coco Bambu — frutos do mar e pratos nordestinos
- Chapada Grill — comida goiana com sabores do Cerrado
- Coco Bambu Lago Sul — mais requintado, com ótimos pratos tradicionais
Dicas para quem quer explorar a gastronomia local:
- Vá às feiras: é onde você encontra a comida mais autêntica, feita por quem cresceu com aquelas receitas.
- Prove pratos com pequi e guariroba: nem todo mundo ama de primeira, mas vale a experiência.
- Se aventure nos sabores exóticos: comer carne de paca ou um arroz com pequi é algo que você dificilmente vai esquecer!
Fonte: Capital Bsb News