A cena gastronômica do Distrito Federal vai além dos grandes restaurantes, revelando um mercado crescente de produtos artesanais de alta qualidade. Para os apreciadores de vinhos e queijos, Brasília e seu Entorno oferecem empórios e lojas especializadas que valorizam a produção local e nacional, proporcionando uma experiência de compra diferenciada.
A Rota dos Queijos Artesanais
O Brasil tem se destacado na produção de queijos artesanais, e o DF não fica de fora. A proximidade com Minas Gerais e a produção local de leite de alta qualidade garantem uma oferta diversificada.
- Empórios Especializados: Lojas como o Balcão da Canastra Empório e a Casa de Doces e Queijos Brasília são pontos de referência. Nesses locais, é possível encontrar uma vasta seleção de queijos nacionais (como os da Serra da Canastra, premiados internacionalmente) e importados, além de doces, geleias e outros produtos de mercearia fina.
- Feiras e Mercados: As feiras orgânicas e mercados locais são ótimos lugares para encontrar produtores menores e queijos frescos, como o queijo minas frescal e a ricota artesanal.
Vinhos: Rótulos Nacionais e Importados
Embora a produção de vinho no Cerrado ainda seja incipiente, o DF se destaca como um centro de distribuição e venda de rótulos de qualidade, com uma crescente valorização dos vinhos nacionais.
- Lojas de Vinhos: Estabelecimentos como a Novos Ares Queijos & Vinhos e a Adega Total Wine oferecem uma curadoria de vinhos que inclui desde rótulos importados de regiões tradicionais até vinhos nacionais de excelência, especialmente do Sul e do Sudeste do Brasil.
- Harmonização: Muitas dessas lojas oferecem degustações e consultoria para harmonizar os vinhos com os queijos e outros produtos artesanais, transformando a compra em uma experiência gastronômica completa.
Valorizando o Produtor Local
Comprar em empórios e lojas especializadas é uma forma de apoiar o pequeno produtor e garantir a qualidade e a procedência dos alimentos. É uma rota de sabores que convida a explorar o que há de melhor na produção artesanal do DF e Entorno.